«Ваш гамбургер, сэр!»

17.09.10

«Ваш гамбургер, сэр!»

«Ваш гамбургер, сэр!»

Портал МГИМО продолжает публиковать лучшие материалы газеты «Международник». Августовский номер всецело посвящен Соединенным Штатам Америки. О здоровом питании в учебных заведениях США расскажет журналист газеты «Международник».

«Международник» за август 2010 года. Автор — Антон ЗАДОРОЖНЫЙ.

«Американская кухня» сейчас почти синоним «быстрого питания». Спроси я вас, что приходит на ум при словах «США» и «еда», вы почти наверняка ответили бы «гамбургер» или «картошка фри». И, что самое ужасное, эти стереотипы отражают действительность. В Америке огромное количество людей, страдающих от ожирения. Но в то же время в Америке огромное количество студенческих организаций. Одна из них — Гарвардская школа общественного здоровья — решила позаботиться об остальных и запустила проект под названием «Грамотное питание».

Программа включает в себя четыре этапа: выращивание свежих продуктов, тщательный выбор и покупка недостающих ингредиентов и приготовление еды. Фактически проект держится на добровольческих инициативах, но с каждым годом волонтеров становится все больше и больше. Организаторы налаживают связи с ректоратами крупнейших американских университетов, убеждая их, что самочувствие студентов напрямую зависит от качества их питания. И убеждают — подтверждая на деле цифрами: согласно тестам, в вузах, перешедших на новую систему питания, студенты стали гораздо активнее, внимательнее и оптимистичнее, а уровень их успеваемости повысился в среднем на 21%! Неплохой показатель, учитывая, что финансовые затраты были минимальны. Заглянем в столовую Гарвардского университета и посмотрим, что в меню ланча для студентов: суп из курицы и риса, паста Фаджиоли из твердых сортов макарон, салат Цезарь, тунец на пару, вареные яйца, свежие овощи — морковь, огурец, перец, помидоры, оливки, салат латук, сыр фета, Чеддер, тофу, франкфуртские роллы, курица на гриле…и это мы не дошли даже до середины. Для каждого блюда прописано количество содержащихся в нем микроэлементов и витаминов, жиров-белков-углеводов и калорий. И, смею вас заверить, гамбургеру сюда точно вход воспрещен…

Публикация подготовлена к размещению в интернете Оксаной Задворновой


Распечатать страницу