Н.Кодзиас изучал экономику, политологию, философию и право в Афинском и Гисенском университетах. Затем работал как ученый в Гарварде, Оксфорде и Марбурге. В Марбурге был президентом Исследовательской группы Европейского Сообщества (FEG).

С 1993 по 2008 годы состоял на дипломатической службе в Министерстве иностранных дел Греции, с 2005 года в звании посла. Принимал участие в работе над Амстердамским договором и «Программой 2000», привлекался к разработке греко-турецких отношений и Европейской Конституции.

Начиная с 2008 года — профессор по специальности «Теория международных и европейских исследований» в университете Пирея.

Н.Кодзиас — автор многочисленных публикаций, среди которых 24 научные книги, а также сборники стихов.